【老式面包的做法和配方】正宗老式面包的做法视频-pg电子游戏官网入口
现在的蛋糕种类数不胜数,但是还是有很多人喜欢吃老式面包,那么大家知道老式面包要怎么做好吃吗?老式面包的做法是什么呢?做老式面包有什么配方吗?下面小编就来教大家一种罪正宗最简单的老式面包的做法吧。
老式面包家常制作方法和步骤,简单易学:
1、将主料材料里面的所有混合,用筷子搅拌均匀即可
2、盖上保鲜膜,发酵到表面出现蜂窝状,大约4倍左右的大小,就制作好酵头!
3、将发酵好酵头和配料里面的所有材料混合(黄油除外),开始揉面
4、揉到面团出筋了,就加入黄油里面,继续揉面
5、揉到面团能拉出大量的筋膜,然后再次放进盆里盖上保鲜膜发酵
6、发酵到3倍左右的大小
7、取出面团,揉匀,排除空气,均匀的分成6份
8、取一小份搓成长条
9、然后对折,头部连接按紧
10、然后左手扣住圈圈不懂,右手向内拧2圈
11、然后将尾部穿进圈圈里面
12、再将整个头部,穿倒中间的洞洞里面来
13、将所有的做好,放进烤盘里面,盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小,然后放进预热好的烤箱,180度,中下层,25分钟左右
14、烤好出炉后,趁热立即刷上一层融化的黄油就可以了
老式面包的做法视频
实用小提示
1.面团还是比较湿的,再操作的时候粘手的话,可以多撒些面粉或者手上抹油来防粘!
2.烤的时候,注意表面上色到满意的程度,就盖上一层锡纸,防止烤糊了!
使用的厨具:电烤箱