【猴头菇排骨的做法】猴头菇排骨的家常做法-pg电子游戏官网入口
猴头菇排骨的做法 猴头菇排骨的家常做法
1.头菇放入温水中
2.加入食用碱
3.将碗盖盖上,尽量让猴头菇完全浸泡在水中
4.等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部
5.将猴头菇中的水份全部挤出,然后泡清水,反复清洗去掉碱味
6.排骨焯水
7.捞出备用
8.将焯好的排骨放入锅中,加适量的清水和姜、蒜和葱段
9.加入料酒
10.加入少许醋炖开
11.排骨炖半小时后再加入猴头菇
12.再炖半个小时起锅加盐即可
实用小贴士
1、网上有说用开水焯一下猴头菇去苦叶的方法,这个没试过,下次再做的时候试试看。
2、猴头菇放碱泡后一定要清洗干净,要来炖出来的汤里会有碱水味。
猴头菇药性
性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;
猴头菇成分
含挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制作用;体外对艾氏腹水癌细胞有抑制作用,能抑制其脱氧核酸的合成,阻止胸腺嘧啶脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入,其作用强度与其浓度有关。
猴头菇适宜人群
低免疫力人群,高脑力人群;对菌物食品过敏者慎用。婴儿和老人均可食用。
有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。