青椒果肉厚而脆嫩,维生素c含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%,维生素c;红熟果含维生素c最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。
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青椒的做法
全部素菜荤菜面和饭羹汤
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